UN CELIACO A CENA

Aiuto! Ho un celiaco a cena! Cosa (gli) faccio?

Questa è più o meno la reazione quando vado a cena da qualcuno che ancora non ha avuto il piacere di invitarmi.

Dato che vorrei evitare che, per timore di sbagliare, nessuno ci invitasse più a cena, prima di tutto cerco di trasmettere un messaggio tranquillizzante, un Oooooooooooooooooohm! culinario.
Don't panic! Invitare a cena noi celiaci è molto più semplice di quanto non sembri. Basta capire qual è il problema celiachia.
La celiachia è un'intolleranza permanente al glutine. Il glutine si trova nella maggior parte dei cereali, in particolare in:

• grano
• orzo
• kamut
• segale
• farro
• spelta
• triticale
• avena

I cereali che invece sono adatti ai celiaci sono:

• riso
• mais
• grano saraceno
• miglio
• quinoa
• amaranto
• manioca
• tapioca

In fondo c'è abbastanza scelta...

ALIMENTAZIONE, NUTRIZIONE, BENESSERE: CORSI TEORICO-PRATICI DI NUTRIZIONE

ALIMENTAZIONE, NUTRIZIONE, BENESSERE: CORSI TEORICO-PRATICI DI NUTRIZIONE: "carissimi colleghi, sul sito www.shedas.it si trovano già i moduli per iscriversi ai Corsi per Nutrizionisti. Vi informiamo che a tutti coloro che si iscriveranno entro e non oltre il 15 gennaio sarà effettuato uno sconto su ciascuno dei corsi organizati da SHEDAS pari al 10% del costo unitario o totale, nel caso ci si iscriva ai due corsi. Tutte le info saranno pubblicate sul sito di SHEDAS, oppure potete chiamare ai numeri riportati sulla locandina o nel sito."

ALIMENTAZIONE, NUTRIZIONE, BENESSERE: CORSO SULLE INTOLLERANZE ALIMENTARI

ALIMENTAZIONE, NUTRIZIONE, BENESSERE: CORSO SULLE INTOLLERANZE ALIMENTARI: "Il corso sulle Intolleranze Alimentari sarà effettuato a Messina presso la sede di SHEDAS quando riceverà l'accreditamento dalla Commissione per gli ECM. A breve il programma dettagliato potrà essere consultato sul sito www.shedas.it oppure in questo blog"

Melatonina, in compresse a rilascio prolungato, per insonnia primaria in persone anziane

Daniela Crupi e Alessandra Russo. Dipartimento Clinico e Sperimentale di Medicina e Farmacologia. Università di Messina

Su NPS-RADAR ⁽¹⁾ è stato pubblicato un articolo relativo alla sicurezza ed all’efficacia della melatonina in compresse a rilascio prolungato, una nuova formulazione che prova a simulare il rilascio fisiologico di melatonina, nel trattamento a breve termine (fino a 3 settimane) dell’insonnia primaria in soggetti ≥55 anni. Di seguito viene riportata una sintesi dell’articolo.

La melatonina è l'ormone che regola il ritmo circadiano ed il ciclo sonno-veglia. La concentrazione di melatonina endogena aumenta all’inizio della notte, il picco si ha verso le prime ore del mattino (2-4 am) e progressivamente diminuisce in risposta alla luce ⁽²⁾.

Dalla soia una buona notizia per gli uomini Previene il cancro alla prostata e la calvizie

Dalla soia una buona notizia per gli uomini
Previene il cancro alla prostata e la calvizie
(15-09-04)

La soia è un alimento sempre più diffuso anche in Italia, benché sia originario dell’Asia. È ricca di isoflavoni, che sono fitoestrogeni in grado di regolare la produzione ormonale. Da tempo è noto che la soia aiuti a prevenire diversi disturbi femminili e che sia in grado di alleviare i fastidi provocati dalla menopausa.
Ma la soia potrebbe rivelarsi un’ottima alleata anche per la salute degli uomini. Secondo uno studio americano, infatti, questa pianta può proteggere da due disturbi maschili, come il cancro alla prostata e la calvizie.

Master in Alimentazione e Dietetica Vegetariana

Per tutti i nutrizionisti che vogliono una formazione completa, annunciamo che sul sito "VegPyramid TV" è disponibile il nuovo video:

Presentazione Master in Alimentazione e Dietetica Vegetariana

Per vederlo:

http://tv.vegpyramid.info/video/salute/master-alimentazione-dietetica-vegetariana/