ALIMENTAZIONE, NUTRIZIONE, BENESSERE dott.ssa Maria Stella Cacciola, biologa nutrizionista: CORSO SULLE INTOLLERANZE ALIMENTARI

23 novembre 2010

CORSO SULLE INTOLLERANZE ALIMENTARI

ALLERGIE ED INTOLLERANZE ALIMENTARI

Il corso sulle Intolleranze Alimentari sarà effettuato a Messina presso la sede di SHEDAS quando riceverà l'accreditamento dalla Commissione per gli ECM. Il programma dettagliato potrà essere scaricato dal sito www.shedas.it

Venerdì

Ore 15,00 – 19,00:

GALT E MALT – I PROTAGONISTI DEL SISTEMA IMMUNITARIO - IMMUNITÀ SPECIFICA ED ASPECIFICA -ALTERAZIONE DEL SISTEMA DI ASSORBIMENTO INTESTINALE

Dott. Antonino Sofia – Medico specialista in gastroenterologia

Sabato

Ore 9,00 – 13,00:

DIFFERENZA FRA ALLERGIE ED INTOLLERANZE ALIMENTARI - POSSIBILI

MECCANISMI PATOGENETICI ALLA BASE DELLE INTOLLERANZE ALIMENTARI – TEST

PER LA DIAGNOSI DELLE INTOLLERANZE ALIMENTARI A CONFRONTO

Dott.ssa Maria Stella Cacciola – Biologa Nutrizionista

Ore 13,00 – 14 ,00 pausa pranzo

Ore 14,00 – 16,00
ADDITIVI E CONSERVANTI
dott.ssa Chiara Bellantoni – Chimico

Ore 16,00 – 19,00:

NUOVE ACQUISIZIONI PER LO STUDIO DELLE INTOLLERANZE ALIMENTARI - LE

INTOLLERANZE ALIMENTARI: LO STATO DELL'ARTE - TEST LEUCO-CITOTOSSICO:

INFIAMMAZIONE MINIMA PERSISTENTE E STRESS OSSIDATIVO - IL TEST LEUCO

CITOTOSSICO NEL TRATTAMENTO DEL BLOCCO METABOLICO - DIETA DI

MANTENIMENTO ANTINFIAMMATORIA

Dott. Armando D'Orta - Biologo Nutrizionista

Venerdì

ore 15,00 – 19,00:
TRATTAMENTO NUTRIZIONALE IN INDIVIDUI CON ALLERGIE ED INTOLLERANZE
ALIMENTARI. ESECUZIONE DI PIANI NUTRIZIONALI SPECIALI PER DIVERSI TIPI DI
ALLERGIE ED INTOLLERANZE ALIMENTARI
Dott.ssa Maria Stella Cacciola – Biologa Nutrizionista

Sabato

Ore 9,00 – 13,00

PRATICA DI ESECUZIONE TEST LEUCOCITOTOSSICO

Ore 13,00 – 14 ,00 pausa pranzo

Ore 14,00 – 18,00
ESERCITAZIONE ESECUZIONE PIANI NUTRIZIONALI SPECIALI PER DIVERSI TIPI DI
ALLERGIE ED INTOLLERANZE ALIMENTARI

Verifica dell'apprendimento ad opera dei partecipanti e chiusura dei lavori

Provider ECM

via Colapesce,11 - 98121 MESSINA.

Segreteria organizzativa:

via G. La Farina 165 isol G - 98123 Messina

tel 090-2403334

mail: faridea@libero.it

Responsabile Scientifico del Corso:

dott.ssa Cacciola Maria Stella

cell. 333-9959391

e-mail: cacciolamariastella@libero.it

Partecipazione della dott.ssa Cacciola Maria Stella alla presentazione del libro Dolci senza burro

AVVISO IMPORTANTE

Considerato che possono capitare ogni sorta di impedimenti per essere presenti ad un appuntamento concordato, vi invito ad avvisare almeno MEZZA GIORNATA prima ( esempio: l'appuntamento è nel pomeriggio, avvisare di mattina chiamando o mandando un sms o inviando mail; l'appuntamento è al mattino fare lo stesso il pomeriggio del giorno precedente l'appuntamento)per appuntamenti presi a MESSINA, in caso l'annullamento riguardi un appuntamento preso a CATANIA, il preavviso deve essere di almeno 24 ore. Nel caso in cui l'avviso arrivi in ritardo rispetto a questo limite o non arrivi affatto, una eventuale visita successiva costerà 25 euro in più.
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Sui passi della felicità del dott. Stefano Mancini

Siamo nati per la felicità, la vita non ha senso senza la felicità. Nella quiete e nella tempesta, nella fortuna e nella sventura, nell'amore e nell'odio, nella pace e nella guerra, la vita ha senso solo se mira al suo fine ultimo: la felicità. Ciò che noi facciamo non è altro che la proiezione esteriore del nostro mondo interiore; mondo complesso e meraviglioso, mondo che spesso ci spaventa ma che ci attrae inevitabilmente. Mondo esteriore ed interiore sono connessi da un flusso di informazioni che costituisce la nostra energia. Amplificare in modo sproporzionato uno di questi due mondi a discapito dell'altro può provocare squilibri che ci conducono verso un orizzonte di calcoli e congetture, mettendo a repentaglio il senso della nostra esistenza. Il presente libro spera di essere uno spunto concreto di riflessione sulla nostra esistenza, a partire dall'infanzia fino alle difficili sfide della vita quotidiana da adulti. Un aiuto soprattutto in quelle situazioni in cui siamo tentati di abbandonare i sentieri della felicità per prendere qualche facile scorciatoia.

Alimentazione e Menopausa

Partendo dal presupposto che la menopausa non è una malattia da sconfiggere con cure ormonali a base di estrogeni e progesterone sintetico, ma un evento naturale, un cambiamento da accogliere con atteggiamento positivo ed energia, Alimentazione e menopausa suggerisce come controllare, con un'adeguata alimentazione e un corretto stile di vita, i sintomi più comuni di questo particolare stato fisiologico. Nella maggior parte dei casi, le vampate di calore, le sudorazioni notturne, la perdita di energia e di desiderio sessuale, gli sbalzi di umore si possono ridurre e in molti casi evitare con una dieta idonea, così come è possibile prevenire l'osteoporosi e mantenere il cuore sano. Alimentazione e menopausa è arricchito da ottanta ricette suddivise per stagione, scelte tra quelle più efficaci per attenuare, o prevenire, i disagi tipici della menopausa e le bellissime foto a colori che le accompagnano sono un invito appetitoso a prendersi cura di sé con gioia e piacere.

LA DIETA ORMONALE

A tutti è capitato di invidiare qualcuno che dimostra dieci anni di meno, mangia di tutto senza ingrassare e si addormenta appena mette la testa sul cuscino. E questo mentre noi combattiamo contro rughe e cellulite e affrontiamo anche le cose belle della vita come un'ardua fatica. Ma la soluzione ai nostri problemi quotidiani è a portata di mano: la colpa è degli ormoni e per star bene bisogna controllarne e stabilizzarne la produzione. Come? Con alcuni semplici test e con la dieta ormonale, presentati in queste pagine. Un'alimentazione facile da seguire, accompagnata da menu specifici per ogni carenza e da un programma di due settimane per raggiungere un equilibrio ormonale ottimale. Thierry Hertoghe, endocrinologo, è specialista in terapia ormonale. Presidente dell'Associazione mondiale della medicina anti-aging e cofondatore e presidente dell'lnternational Hormone Society, vive tra Bruxelles, la Francia e gli Stati Uniti. Margherita Enrico, giornalista e scrittrice, ha collaborato con la Rai, Repubblica, Chi, e altri settimanali Mondadori.

"classico" dell'educazione alimentare, il manuale del prof. Migliaccio, aggiornato e ampliato

È in libreria il "classico" dell'educazione alimentare, il manuale del prof. Migliaccio, aggiornato e ampliato Tutto ciò che avete sempre voluto sapere sulla nutrizione e non avete mai osato chiedere, si trova nel manuale del professor Pier Antonio Migliaccio, medico nutrizionista e presidente della Società Italiana di Scienza dell'Alimentazione. La sintesi di oltre 40 anni di esperienza sul campo viene messa a disposizione dei professionisti e di tutti coloro che vogliono capire il valore di una dieta varia ed equilibrata, di ispirazione mediterranea, quale fattore di salute e qualità della vita. L'alimentazione corretta, ovviamente, va inserita nel contesto di un equilibrio più ampio, che, accanto all'educazione alla salute e al benessere dei più giovani, vede in primo piano l'esercizio fisico - il grande assente della società contemporanea - inteso come cura di sé e superamento della pigrizia nei gesti più semplici, dal salire le scale anziché prendere l'ascendore al camminare il più possibile e con regolarità invece che usare l'auto. “Pane al pane e vino al vino” il professore, con la simpatia che lo contraddistingue, smentisce i luoghi comuni e i sostenitori di diete stravaganti o estreme. Spiega con chiarezza i concetti a base della scienza della nutrizione e di alcune patologie correlate, e offre semplici consigli su come impostare una dieta 'fai-da-te'. Il manuale, giunto alla 13a edizione, è aggiornato in base alle nuove tecnologie alimentari - novel foods, probiotici e prebiotici - , alle ricerche cliniche internazionali e alle etichette attuali dei prodotti sui nostri scaffali. Preziosissimo da custodire in dispensa e da "divorare", senza rischio d'aumentare l'Indice di Massa Corporea (!). Dario Dongo "Manuale di Nutrizione Umana, tra presente e futuro", di Pietro Antonio Migliaccio, XIII ed., Roma, ed. Fefè, 2011, 240 pag., 20 €.

La voce del corpo

Counseling e tecniche espressive corporee nei disturbi del comportamento alimentare - Imparare ad ascoltare i segnali che il corpo trasmette è fondamentele per chi soffre di patologie alimentari e l’Art-Counseling, supportato dalla psicoanalisi relazionale, può rivelarsi uno strumento adeguato. Si tratta di offrire esperienze corporee concrete, sperimentare linguaggi espressivi differenti, inusuali, non verbali, che incoraggino il paziente a prestare attenzione e a comprendere i messaggi che il corpo ci invia. L’importanza di un tale intervento non è quello di dare interpretazioni ma di creare esperienze, sentire la voce del corpo e comprendere i propri bisogni, a partire da quelli primari, che permettono il proprio sostentamento, fino a recuperare la consapevolezza della necessità di relazionarsi con il mondo e con gli altri.

23 novembre 2010

CORSO SULLE INTOLLERANZE ALIMENTARI

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