questo è un esempio del mangiare bene inZona da una ricetta di Memo Romano

MELANZANE ALLA PARMIGIANA Ricetta di 3 miniblocchi di proteine e grassi per 1 persona per un pasto bilanciato manca 1 miniblocco di carboidrati INGREDIENTI: 70 g di mozzarella light = 2 miniblocchi proteine 20 g di grana grattugiato = 1 miniblocco proteine 350 g di melanzane = 1 miniblocco carboidrati 300 g di salsa di pomodoro = 1 miniblocco carboidrati 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva = 3 miniblocchi grassi 2 foglie di basilico origano sale PROCEDIMENTO: Tagliare le melanzane a fette e passarle sulla griglia da ambo i lati. In una teglia da forno mettere uno strato di melanzane, uno di mozzarella tagliata sottile, la salsa di pomodoro, il sale e l’origano. Ripetere l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti. Terminare spolverando con il grana, unendo il basilico e facendo gratinare in forno a 200 °C per circa 15 minuti. Prima di servire condire con l’olio. Tratto da “Vivere in Zona” Aronne e Memo Romano Sperling & Kupfer 2003