🌟 Il Benessere è di nuovo al centro dell'attenzione! Il mio studio di Nutrizione è pronto ad accogliervi anche online! 🌟

Dopo una rilassante pausa estiva, sono lieta di condividere che il mio studio di Nutrizione è pronto ad accoglierti di nuovo con le braccia aperte. La mia passione per il benessere e la nutrizione continua più forte che mai, e non vedo l'ora di lavorare insieme a te per raggiungere i tuoi obiettivi di salute, bellezza e vitalità.

Sono qui per te, sia che tu viva a Messina o Catania. Offro consulenze in studio, un'opportunità per creare un legame personale mentre esploriamo le soluzioni migliori per il tuo benessere nutrizionale.

La mia esperienza abbraccia un'ampia gamma di patologie e sfide nutrizionali, tra cui IBS, allergie e intolleranza al Nickel, Diabete, Insulinoresistenza, Lipedema e piede diabetico. Mi dedico a fornire una guida professionale che tiene conto delle tue esigenze specifiche.

Inoltre, ho acquisito un'expertise speciale nelle diete per la Menopausa e per l'Ovaio Policistico (PCOS), affrontando le sfide uniche che queste fasi della vita possono presentare. Il mio obiettivo è di aiutarti a vivere una vita piena di energia e salute, indipendentemente dalle sfide che incontri.

E se la comodità e la mia professionalità sono le tue priorità, offro consulenze online che ti consentono di ricevere il supporto e la consulenza di cui hai bisogno ovunque tu sia, senza compromessi.

Non vedo l'ora di iniziare o continuare il tuo viaggio verso il benessere con te. Contattami oggi stesso per prenotare la tua consulenza o per saperne di più sul mio approccio olistico alla nutrizione.

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L'adipometria nel lipedema: un'esame essenziale per le donne affette da questa condizione

Il lipedema è una condizione medica cronica che colpisce principalmente le donne, causando un accumulo anormale di grasso nelle gambe e, in alcuni casi, nelle braccia. Questa condizione può portare a problemi di mobilità, dolore e impatto significativo sulla qualità della vita. Per una gestione efficace del lipedema, è fondamentale utilizzare strumenti di valutazione accurati per monitorare i cambiamenti nel tessuto adiposo e nel corpo delle pazienti. Uno di questi strumenti è l'Adipometria.

Cos'è l'Adipometria?

L'adipometria è una tecnica non invasiva utilizzata per misurare lo spessore dello strato di tessuto adiposo sottocutaneo in specifiche aree del corpo. Questa misurazione viene effettuata utilizzando un calibro o un dispositivo a ultrasuoni, che consente di ottenere una valutazione quantitativa dell'accumulo adiposo in determinati punti.

A cosa serve l'adipometria nel lipedema?

L'utilizzo dell'adipometria nel lipedema presenta diversi vantaggi e motivi per la sua applicazione:

Valutazione oggettiva dello spessore del tessuto adiposo: L'adipometria fornisce una misura oggettiva dello spessore dello strato di tessuto adiposo nelle zone colpite dal lipedema. Questo aiuta a monitorare l'evoluzione della condizione nel tempo e valutare l'efficacia dei trattamenti.

Personalizzazione del trattamento: L'adipometria consente di identificare le specifiche aree del corpo in cui si concentra l'accumulo adiposo nel lipedema. Questa informazione è cruciale per la pianificazione di trattamenti mirati e personalizzati, come la liposuzione specializzata, che può essere utilizzata per ridurre l'eccesso di grasso in queste zone.

Monitoraggio della risposta al trattamento: Attraverso l'adipometria, è possibile valutare la risposta delle pazienti al trattamento nel corso del tempo. Questo può aiutare a misurare l'efficacia dei trattamenti e apportare

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Diete Chetogeniche: Una panoramica completa sul loro funzionamento e le applicazioni mediche

     Le diete chetogeniche hanno guadagnato popolarità negli ultimi anni come un approccio alimentare efficace per diverse applicazioni mediche. In questo articolo, esploreremo in dettaglio le diete chetogeniche, il loro funzionamento e le varie applicazioni in ambito medico.

Come funzionano le diete chetogeniche

    Le diete chetogeniche sono caratterizzate da un apporto molto ridotto di carboidrati e un aumento variabile di grassi a secondo della patologia per cui la si impiega e la persona cui è diretta. Questa combinazione alimentare induce uno stato metabolico chiamato chetosi, in cui il corpo brucia i grassi come fonte di energia primaria anziché il carboidrato, cioè utilizza una via metabolica antica ma oggi possiamo dire vicariante. L'assunzione ridotta di carboidrati spinge il fegato a produrre chetoni, che vengono utilizzati come combustibile energetico per il corpo e il cervello. 

    Le proteine nelle diete sono importantissime sia on quantità che in qualità, infatti è necessario stabilire subito la quantità necessaria per ciascun paziente che deve tenere conto di svariati parametri ma sicuramente del fabbisogno personale che dipende anche dal tipo di attività svolta. La qualità delle proteine è essenziale di nome e di fatto perché è necessario avere l’intero pool degli AminoAcidi (AA) Essenziali cioè quelli che il nostro corpo non è capace di sintetizzare ma deve assumere con il cibo.

    Non esiste una dieta chetogenica senza la giusta integrazione che chiaramente deve essere personalizzata ma sono imprescindibili i Sali minerali e le vitamine specialmente l’intero Gruppo B.

Tipi di diete chetogeniche

    Esistono diversi tipi di diete chetogeniche che differiscono per i vari rapporti fra grassi e carboidrati. La dieta chetogenica classica è stata sviluppata per il trattamento dell'epilessia refrattaria ai farmaci e prevede un elevato apporto di grassi rispetto ai carboidrati. Altri tipi includono la dieta chetogenica modificata, che permette un po' più di carboidrati, e la Very Low-Carb Ketogenic Diet (VLCKD), che limita sia le calorie dai grassi che quelle dai carboidrati e sta assumendo un importante ruolo nel trattamento dell’obesità.

Applicazioni mediche delle diete chetogeniche

    Le diete chetogeniche sono state inizialmente sviluppate come una terapia non farmacologica per l'epilessia refrattaria, una condizione in cui le persone non rispondono adeguatamente ai farmaci antiepilettici convenzionali. Le evidenze scientifiche hanno dimostrato che le diete chetogeniche, in particolare la dieta chetogenica classica, possono ridurre significativamente la frequenza e l'intensità delle crisi epilettiche in alcuni pazienti, specialmente nei bambini. Il meccanismo esatto attraverso il quale le diete chetogeniche influenzano l'epilessia non è ancora del tutto compreso, ma si ritiene che la chetosi e le modifiche metaboliche siano coinvolte.

    Anche il Diabete di tipo 2 e la resistenza all'insulina beneficiano molto della terapia chetogenica. Per cui le diete chetogeniche possono essere utili per le persone con diabete di tipo 2 o resistenza all'insulina. Riducendo infatti drasticamente l'apporto di carboidrati, le diete chetogeniche possono migliorare la sensibilità all'insulina e la regolazione del glucosio nel sangue. Questo può portare a una migliore gestione del diabete e alla riduzione della necessità di farmaci ipoglicemizzanti. Tuttavia, è importante lavorare in collaborazione con un diabetologo per adattare le terapie farmacologiche e monitorare attentamente i livelli di glucosio nel sangue durante l'adozione di una dieta chetogenica per il diabete.

    Per la perdita di peso e nella gestione dell'obesità le diete chetogeniche sono state oggetto di interesse già dagli anni 70 con la Dieta del dott Atkins che molti ricorderanno. Riducendo quindi  l'apporto di carboidrati le diete chetogeniche possono indurre la chetosi e promuovere la combustione dei grassi come fonte primaria di energia. Inoltre, le diete chetogeniche possono ridurre l'appetito e migliorare la sazietà, contribuendo a un'assunzione calorica inferiore. Studi hanno evidenziato che le diete chetogeniche possono essere efficaci per la perdita di peso a breve termine, ma sono necessarie ulteriori ricerche per valutarne l'efficacia a lungo termine e il mantenimento del peso.

    Oltre alle applicazioni sopra menzionate, le diete chetogeniche sono state oggetto di studio per diverse altre condizioni mediche. Queste includono il trattamento di alcune malattie neurodegenerative come il morbo di Alzheimer, il morbo di Parkinson e la sclerosi multipla. Le evidenze a sostegno di queste applicazioni sono ogni giorno sempre maggiori e la ricerca è in corso per comprendere meglio l'efficacia e la sicurezza delle diete chetogeniche in questi contesti.

Considerazioni pratiche e sicurezza delle diete chetogeniche

    Seguire correttamente una dieta chetogenica richiede una pianificazione attenta. È essenziale scegliere alimenti che contengono  grassi sani e proteine nobili cioè ad elevato valore biologico. Chiaramente limitare l'assunzione di carboidrati significa di fatto eliminare un ampio elenco di alimenti che contengono anche molti altri nutrienti importanti come Vitamine, Sali minerali e Fibra. È inoltre importante garantire un equilibrio nutrizionale adeguato e prendere in considerazione la necessità di integrazioni vitaminiche e minerali. Le diete chetogeniche non ben bilanciate con Sali e Vitamine possono causare effetti collaterali come stanchezza, stipsi e alterazioni del profilo lipidico. 

    Idratazione: Le diete chetogeniche possono avere un effetto diuretico e aumentare la perdita di liquidi e di elettroliti come il sodio, il potassio e il magnesio. Pertanto, è importante mantenere un adeguato stato di idratazione e bilanciare gli elettroliti. Assicurarsi di bere a sufficienza e considerare l'uso di integratori e alimenti ricchi di elettroliti, se necessario.

    Monitoraggio dei livelli di chetoni: Durante una dieta chetogenica, può essere utile monitorare i livelli di chetoni nel sangue, nelle urine o nel respiro per verificare se si è in uno stato di chetosi. Ciò può essere fatto utilizzando test specifici disponibili in farmacia. Il monitoraggio dei livelli di chetoni può fornire indicazioni sulla corretta aderenza alla dieta e sulla gestione appropriata dei nutrienti.

Ricorda, la tua salute è importante!

    Consultare un professionista della salute prima di intraprendere una dieta chetogenica è essenziale per ottenere un piano alimentare appropriato e un monitoraggio regolare specialmente se si hanno condizioni di salute alterate preesistenti o si stanno assumendo farmaci.. Con una corretta gestione, le diete chetogeniche possono essere uno strumento prezioso per migliorare la salute e il benessere. La supervisione di un Biologo Nutrizionista esperto e con molta esperienza  è fondamentale per prevenire rischi e carenze nutrizionali

Articolo a cura della dott.ssa Maria Stella Cacciola

Biologa Nutrizionista

🌟 Scopri i vantaggi dell'Adipometria: uno strumento indispensabile sia per chi vuole dimagrire che per gli atleti e sportivi! 🏋️‍♂️💪

Oggi voglio parlarvi di un potente strumento utilizzato per valutare la composizione corporea sia nelle persone che desiderano dimagrire che negli atleti e sportivi: l'Adipometria! Dal mese di Aprile nei miei studi di Messina e Catania potrete eseguirlo facilmente! 📏✨

🔍 Cos'è l'Adipometria?

L'Adipometria è una tecnica non invasiva che ci permette di valutare la quantità di grasso e muscolo presenti in diverse parti del nostro corpo. A differenza delle pliche cutanee, l'Adipometria utilizza uno strumento chiamato Adipometro per misurare lo spessore di una qualsiasi zona e ottenere una stratigrafia non diagnostica, cioè una valutazione delle differenti componenti presenti sotto la pelle, adipose o muscolari.

📈 Per chi vuole dimagrire:

Per coloro che sono in un percorso di dimagrimento, l'Adipometria è un alleato prezioso! Questo strumento ci permette di monitorare con precisione i cambiamenti nella composizione corporea e valutare la quantità di grasso persa rispetto al muscolo guadagnato. Misurando regolarmente le diverse zone del corpo, possiamo tracciare i progressi nel dimagrimento e apportare eventuali correzioni al nostro piano di alimentazione e allenamento per raggiungere i risultati desiderati.

💪 Per gli atleti e sportivi:

L'Adipometria è altrettanto essenziale per gli atleti e sportivi che desiderano migliorare le proprie prestazioni. Con questa tecnica, è possibile valutare la distribuzione del tessuto adiposo e muscolare nelle diverse zone del corpo. Monitorando attentamente queste misurazioni, gli atleti possono ottimizzare la propria composizione corporea, adattando i programmi di allenamento e le strategie nutrizionali per massimizzare la forza, la resistenza e le performance sportive.

👥 Importanza di consulenti esperti:

Per ottenere risultati accurati e significativi con l'Adipometria, è fondamentale rivolgersi a professionisti qualificati come nutrizionisti specializzati in questa tecnica. Grazie alla loro competenza, potrete ottenere una valutazione dettagliata e consulenze personalizzate per raggiungere i vostri obiettivi di dimagrimento o miglioramento delle prestazioni atletiche.

🤔 Conclusione:

In sintesi, l'Adipometria è uno strumento essenziale sia per chi vuole dimagrire che per gli atleti e sportivi. Questa tecnica non invasiva ci permette di valutare con precisione la composizione corporea e ottimizzare i nostri sforzi per ottenere i risultati desiderati. Ricordate di affidarvi a professionisti qualificati per una corretta valutazione e per personalizzare i vostri programmi di fitness. Che siate in un percorso di dimagrimento o alla ricerca del miglioramento atletico, l'Adipometria sarà un prezioso alleato per raggiungere il vostro massimo potenziale! 💯🏆

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I Tesori del Passato: I Grani Antichi Siciliani e le Meraviglie delle Altre Regioni

   I grani antichi rappresentano un autentico tesoro culinario, portatori di storia e tradizione. Tra le terre fertili della Sicilia e le altre regioni d'Italia, questi cereali preziosi continuano a stupire con le loro caratteristiche uniche, differenze rispetto al grano moderno e i numerosi vantaggi che offrono.

I Grani Antichi Siciliani: La Sicilia, con la sua ricca storia agricola, è una delle regioni italiane che custodisce grani antichi di straordinaria importanza. Tra le varietà più note ci sono il Tumminia, il Maiorca, il Russello e il Perciasacchi, ognuno con caratteristiche distintive e utilizzo tradizionale nella cucina locale. Questi grani hanno resistito alla prova del tempo, mantenendo intatte le loro peculiarità nutrizionali e organolettiche.

Differenze con il Grano Moderno: A differenza del grano moderno, le varietà antiche hanno subito poche o nessuna modifica genetica nel corso dei secoli. Ciò significa che preservare la loro biodiversità originale e non sono stati selezionati per massimizzare la produzione o la resa commerciale. Questi grani sono spesso considerati "grani a basso impatto ambientale", poiché richiedono meno acqua e pesticidi per crescere, contribuendo così alla sostenibilità agricola.

I Vantaggi dei Grani Antichi:

Valore Nutrizionale: I grani antichi sono noti per essere più ricchi di proteine, fibre, vitamine e minerali rispetto al grano moderno. Questo li rende una scelta ideale per una dieta sana ed equilibrata.

Facilità di Digestione: Molte persone con sensibilità al glutine si trovano i grani antichi più digeribili rispetto al grano moderno. Questo può essere dovuto alla diversa composizione proteica e alla presenza di glutine più facilmente digeribile.

Aroma e Gusto: I grani antichi hanno spesso un sapore più ricco e aromatico rispetto al grano moderno. Questo è particolarmente evidente nei prodotti da forno e nella pasta, dove gli antichi cereali aggiungono un tocco di autenticità e sapore tradizionale.

Varietà di Utilizzo: I grani antichi possono essere utilizzati in molte preparazioni, dalla pasta all'impasto per il pane, dai dolci ai piatti salati. Questa versatilità li rende una scelta eccellente per esplorare la cucina tradizionale e sperimentare con nuove ricette.

Conclusioni: I grani antichi siciliani e quelli delle altre regioni italiane rappresentano un patrimonio culinario e culturale da preservare e valorizzare. La loro unicità, i benefici nutrizionali e la sostenibilità li rendono una scelta intelligente per tutti coloro che vogliono abbracciare una dieta consapevole e gustosa. Incamminiamoci sulla strada della ridescrizione della storia del cibo e scopriamo la bellezza e la bontà dei grani antichi.

🌱 Benvenuti nel mio studio di nutrizione a Messina! 🌱

 Se stai cercando una biologa nutrizionista professionale e appassionata, sei nel posto giusto! Sono lieta di annunciare che il mio studio si trova in un comodo e accogliente spazio in Largo Fontana Arena 7.

Mi dedico con passione a fornire consulenze nutrizionali personalizzate per una vasta gamma di esigenze, offrendo il mio supporto ai miei pazienti per raggiungere i loro obiettivi di salute e benessere.

Ecco alcuni dei servizi che offro:

🥗 Diete chetogeniche per dimagrimento e patologie: Se desideri perdere peso in modo efficace o affrontare specifiche condizioni patologiche, sono qui per guidarti lungo il percorso di una dieta chetogenica sicura ed equilibrata.

🍎 Piani alimentari e consigli personalizzati: Sia che tu sia un adulto, un bambino, una persona anziana o una futura mamma, posso creare un piano alimentare su misura per le tue esigenze specifiche.

🤰 Gestione alimentare durante la gravidanza e l'allattamento: La nutrizione durante la gravidanza e l'allattamento è fondamentale per il benessere sia della mamma che del bambino. Posso fornirti consigli preziosi su come seguire una dieta sana e bilanciata in questa fase importante della tua vita.

🌸 Consulenza per la menopausa: La menopausa può portare a cambiamenti significativi nel corpo di una donna. Posso aiutarti a gestire questi cambiamenti attraverso un'alimentazione adeguata che supporti la tua salute e il tuo benessere durante questa fase.

💪 Nutrizione per patologie specifiche: Ho esperienza nella gestione nutrizionale di varie patologie come la policistosi ovarica, le intolleranze alimentari, il lipedema, il linfedema e molte altre. Sarò qui per fornirti supporto e consigli sulla nutrizione adeguata per affrontare queste condizioni.

🧬 Nutrigenetica: Attraverso l'analisi del tuo patrimonio genetico, posso fornirti informazioni personalizzate sulla tua risposta agli alimenti e ai nutrienti, consentendoti di prendere decisioni alimentari più consapevoli e mirate.

🥦 Cucina della Salute: Ti insegnerò come rendere la cucina un'alleata per la tua salute, con consigli su come preparare pasti nutrienti e deliziosi che promuovano il tuo benessere generale.

🏋️‍♀️ Nutrizione sportiva: Se sei un atleta o semplicemente ti alleni regolarmente, posso creare un piano alimentare adatto alle tue esigenze specifiche, per migliorare le tue prestazioni e ottimizzare il recupero.

🥗 Dieta Zona: Posso guidarti nell'adozione della Dieta Zona, un approccio nutrizionale equilibrato che mira a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e a favorire un benessere ottimale.

Se sei interessato a migliorare la tua salute attraverso la nutrizione o hai bisogno di consulenza specifica per una patologia, non esitare a contattarmi. I miei orari di ricevimento sono il martedì e il giovedì, dalle 10:00 alle 20:30. Ma puoi mandare un messaggio su WhatsApp da lunedì a venerdì dalle 9:00 alle 19:00 e ti risponderò appena possibile.

Sono impaziente di incontrarti e aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di salute e benessere. Non perdere l'opportunità di investire nella tua nutrizione e vivere una vita più sana e felice! Contattami per prenotare una consulenza o per maggiori informazioni.

Contattami con un messaggio su WhatsApp al 3339959391 

Alimentazione corretta per pazienti diabetici con Piede Diabetico: Promuovere la guarigione e il benessere

Il diabete è una malattia cronica che richiede un'attenzione particolare all'alimentazione. Nei pazienti diabetici con piede diabetico, l'alimentazione corretta svolge un ruolo ancora più cruciale per promuovere la guarigione delle lesioni e il benessere generale. In questo articolo, esploreremo gli aspetti chiave dell'alimentazione corretta per i pazienti diabetici con piede diabetico, fornendo utili consigli per una gestione ottimale della condizione.

Controllare l'apporto di carboidrati:

I carboidrati influenzano direttamente i livelli di zucchero nel sangue, quindi è essenziale monitorare attentamente la quantità e la qualità dei carboidrati consumati. Si consiglia di preferire carboidrati complessi, come quelli presenti in cereali integrali, verdure e legumi, che vengono digeriti più lentamente, evitando picchi improvvisi di zucchero nel sangue. È fondamentale anche suddividere l'apporto di carboidrati durante il giorno per evitare carichi glicemici eccessivi in un'unica assunzione.

Priorità alle proteine magre:

Le proteine sono importanti per la riparazione dei tessuti e la guarigione delle lesioni. È consigliabile scegliere fonti di proteine magre come pollame, pesce, latticini a basso contenuto di grassi e legumi. Queste fonti proteiche forniscono anche altri nutrienti essenziali come ferro, zinco e vitamine del gruppo B.

Incrementare l'apporto di grassi sani:

Contrariamente alla credenza popolare, i grassi non dovrebbero essere completamente evitati nella dieta di un paziente diabetico con piede diabetico. Tuttavia, è importante fare scelte intelligenti e privilegiare grassi sani come quelli presenti in avocado, noci, semi e oli vegetali come l'olio d'oliva. Questi grassi sono ricchi di acidi grassi omega-3 e antiossidanti, che possono favorire la guarigione e ridurre l'infiammazione.

Aumentare il consumo di fibre:

La fibra alimentare è preziosa per i pazienti diabetici con piede diabetico. Aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue, a migliorare la digestione e a mantenere un peso corporeo sano. È possibile aumentare l'apporto di fibre consumando frutta fresca, verdura, cereali integrali e legumi.

Limitare il consumo di sodio:

Il controllo della pressione sanguigna è particolarmente importante per i pazienti diabetici con piede diabetico. Limitare l'assunzione di sodio può aiutare a mantenere la pressione arteriosa sotto controllo e a ridurre il rischio di complicanze. Si consiglia di evitare cibi ad alto contenuto di sodio, come cibi confezionati, cibi pronti e condimenti salati, e di preferire erbe aromatiche e spezie per insaporire i pasti.

Conclusioni:

L'alimentazione corretta riveste un ruolo cruciale nella gestione del diabete e del piede diabetico. I pazienti diabetici con piede diabetico dovrebbero prestare particolare attenzione all'equilibrio dei nutrienti, limitando l'apporto di carboidrati, privilegiando le proteine magre e i grassi sani, aumentando l'assunzione di fibre e limitando il consumo di sodio. Consultatemi per una consulenza personalizzata sull'alimentazione, che tenga conto delle specifiche esigenze di ogni individuo.

dott.ssa Maria Stella Cacciola

Biologa nutrizionista