21 giugno 2025

È finalmente disponibile su Amazon il mio nuovo libro: "Il potere del cibo. Nutrire la tiroide"

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È finalmente disponibile su Amazon il mio nuovo libro:
"Il potere del cibo. Nutrire la tiroide"
Una guida pratica per chi vuole prendersi cura della propria tiroide attraverso l'alimentazione.

🔍 Cosa troverai nel libro:

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08 dicembre 2024

Lipedema: Analisi Clinica completa basata su uno Studio Osservazionale su una popolazione italiana


Il lipedema è una patologia cronica e debilitante caratterizzata da un accumulo anomalo di grasso sottocutaneo, principalmente a livello degli arti inferiori e, meno frequentemente, superiori. Spesso confuso con altre condizioni come l'obesità o il linfedema, il lipedema è una malattia ancora poco compresa, che colpisce principalmente le donne. Questo articolo si basa su uno studio osservazionale condotto su una vasta popolazione italiana, volto a fornire una comprensione più approfondita del profilo biochimico e ormonale dei pazienti affetti da questa condizione, con l'obiettivo di migliorare la diagnosi e il trattamento.



Il Contesto dello Studio

Lo studio in questione ha coinvolto un'ampia coorte di donne italiane, reclutate per investigare le caratteristiche cliniche e biochimiche del lipedema. La maggior parte delle partecipanti allo studio ha riferito una storia familiare di lipedema, suggerendo una possibile componente genetica nella sua eziologia. Tuttavia, non esiste attualmente un singolo marker genetico specifico per la diagnosi del lipedema, rendendo fondamentale l'approfondimento delle correlazioni con altri fattori metabolici e ormonali.

Manifestazioni Cliniche del Lipedema

Il lipedema si manifesta con un aumento anomalo del tessuto adiposo, spesso simmetrico, che colpisce gli arti inferiori, dalle anche fino alle caviglie, lasciando invariata la regione del piede. Questa caratteristica distingue il lipedema dal linfedema, in cui l'accumulo di liquidi coinvolge l'intero arto. Le donne affette da lipedema riportano comunemente dolore cronico, sensibilità al tatto e facilità nella formazione di ematomi. A differenza dell'obesità, il grasso lipedematoso tende a essere resistente alla dieta e all'esercizio fisico, rendendo difficile per le pazienti ridurre il volume degli arti colpiti.

Una delle sfide principali associate alla gestione del lipedema è la diagnosi tardiva. Molte pazienti ricevono diagnosi errate di obesità, il che ritarda l'avvio di trattamenti specifici. Lo studio suggerisce la necessità di sviluppare linee guida diagnostiche più chiare per aiutare i medici a riconoscere la malattia in una fase iniziale.

Correlazioni Biochimiche e Ormonali

Una delle scoperte chiave di questo studio riguarda la forte correlazione tra il lipedema e condizioni metaboliche come l'insulino-resistenza. Le donne affette da lipedema hanno mostrato livelli elevati di insulina nel sangue, suggerendo un legame tra il disordine del tessuto adiposo e la regolazione dell'insulina. Questa correlazione apre nuove strade per comprendere meglio la patogenesi del lipedema e sviluppare terapie più mirate.

Inoltre, molte pazienti hanno riportato disfunzioni tiroidee, in particolare ipotiroidismo. Questo supporta l'ipotesi che il lipedema non sia solo un disturbo del tessuto adiposo, ma una condizione sistemica che coinvolge il metabolismo e il sistema endocrino. Le disfunzioni ormonali osservate in molte pazienti suggeriscono che il trattamento del lipedema potrebbe trarre beneficio da un approccio integrato che includa la gestione delle disfunzioni endocrine.

Proposte per la Gestione Clinica

Alla luce dei risultati dello studio, gli autori propongono un approccio multidisciplinare alla gestione del lipedema. Questo dovrebbe includere non solo interventi estetici o chirurgici, ma anche la valutazione e il trattamento delle comorbilità metaboliche e ormonali. Ad esempio, il trattamento dell'insulino-resistenza potrebbe contribuire a ridurre i sintomi del lipedema e migliorare la qualità della vita delle pazienti.

Tra le opzioni terapeutiche conservatrici, lo studio suggerisce l'uso della terapia compressiva, che può aiutare a ridurre il dolore e il gonfiore associati alla malattia. Tuttavia, si sottolinea che questo tipo di trattamento non influisce direttamente sull'accumulo di grasso lipedematoso, rendendo necessario combinare la terapia compressiva con altri interventi, come la terapia ormonale o la chirurgia, in base alle necessità individuali delle pazienti.

Un altro aspetto importante evidenziato dallo studio è l'impatto psicologico del lipedema. Molte pazienti riportano sentimenti di frustrazione e depressione a causa dell'aspetto fisico alterato e della scarsa risposta della condizione ai trattamenti tradizionali per la perdita di peso. Gli autori dello studio sottolineano quindi l'importanza di includere supporto psicologico nell'approccio terapeutico, aiutando le pazienti a gestire l'impatto emotivo della malattia.

Prospettive Future e Conclusioni

Lo studio suggerisce diverse aree di ricerca futura. In primo luogo, è necessario approfondire l'indagine sulle cause genetiche del lipedema, per identificare potenziali biomarcatori che possano facilitare una diagnosi più rapida e accurata. Inoltre, è essenziale continuare a esplorare il ruolo delle disfunzioni ormonali e metaboliche nella patogenesi della malattia, per sviluppare terapie più efficaci e mirate.

In conclusione, il lipedema è una condizione complessa che richiede un approccio integrato e multidisciplinare per una gestione efficace. Lo studio osservazionale condotto sulla popolazione italiana ha fornito nuove importanti informazioni sul profilo clinico, biochimico e ormonale delle pazienti affette, aprendo la strada a nuovi approcci terapeutici. La diagnosi precoce e un trattamento personalizzato, che tenga conto delle comorbidità metaboliche e ormonali, sono essenziali per migliorare la qualità della vita delle pazienti e ridurre il carico della malattia.

Per chi volesse leggere lo studio originale ecco il link

https://www.mdpi.com/1422-0067/25/3/1599

19 gennaio 2024

✨ Adipometria + Dieta + Lipolaser = Successo! 💪🔍. Nuova collaborazione fra la dott. ssa Maria Stella Cacciola ed Epilab Group.

 


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23 dicembre 2023

"I Lupini: Una Pianta Nutriente con una Storia Antica" articolo a cura della dott.ssa Cacciola Maria Stella - biologa nutrizionista










 

I lupini, conosciuti anche come lupini bianchi o lupini dolci, sono legumi che vantano una storia affascinante e una ricchezza nutrizionale notevole. Originari del bacino del Mediterraneo, questi semi hanno attraversato i secoli, passando da essere utilizzati come foraggio per il bestiame a diventare protagonisti nelle cucine di tutto il mondo, specialmente nelle diete vegetariane e vegane.

La coltivazione dei lupini risale a tempi antichi, con reperti archeologici che risalgono all'Età del Bronzo. La loro presenza nella dieta umana ha continuato ad evolversi nel corso dei millenni. Inizialmente coltivati per la produzione di foraggio animale, i lupini hanno gradualmente conquistato un ruolo importante nella cucina umana grazie alle loro proprietà nutrizionali uniche.

La pianta di lupino è resistente e può adattarsi a diverse condizioni climatiche, il che ne ha facilitato la diffusione in tutto il mondo. La sua crescita è caratterizzata da fiori dal colore vivace che culminano in baccelli contenenti semi di lupino. La varietà di lupino più comunemente consumata è il lupino bianco, noto per il suo sapore leggermente amaro.

Le proprietà nutrizionali dei lupini sono notevoli, rendendoli una risorsa preziosa per chi cerca opzioni proteiche diverse e sostenibili. Questi legumi sono particolarmente apprezzati per il loro alto contenuto proteico e per la presenza di tutti gli aminoacidi essenziali, conferendo loro lo status di proteine complete. Inoltre, sono ricchi di fibre alimentari, promuovendo una buona digestione e contribuendo alla sensazione di sazietà.

Tuttavia, prima di poter godere appieno dei benefici dei lupini, è necessario sottoporli a un processo di preparazione adeguato. La presenza di sostanze amare e indigeribili richiede un preliminare ammollo seguito da una bollitura. Questa pratica secolare è essenziale per rendere i lupini appetibili e facilmente digeribili.

In cucina, i lupini si prestano a molteplici utilizzi. Possono essere aggiunti a insalate, stufati, zuppe o utilizzati come spuntino salutare. La loro consistenza soda e il sapore distintivo li rendono una scelta versatile, capace di arricchire numerosi piatti.

In conclusione, i lupini rappresentano un tesoro nutrizionale che affonda le radici nella storia alimentare dell'umanità. La loro storia antica si mescola con la contemporaneità, poiché sempre più persone scoprono i benefici di questi legumi versatili. Che siano parte di una dieta vegetariana, vegana o semplicemente di una cucina sana, i lupini offrono un'alternativa nutriente e deliziosa che si presta a molteplici interpretazioni culinarie. La loro storia continua a evolversi, dimostrando che il passato e il presente dei lupini sono inestricabilmente intrecciati in un viaggio culinario e nutrizionale senza tempo.

22 novembre 2023

Il ruolo dell'alimentazione è fondamentale per mantenere uno stato di salute nelle donne giovani

 






Il ruolo dell'alimentazione è fondamentale per mantenere uno stato di salute nelle donne giovani

L'alimentazione svolge un ruolo fondamentale nel mantenimento di uno stato di salute ottimale, specialmente nelle donne giovani. Una dieta equilibrata e nutriente fornisce al corpo tutti i nutrienti necessari per sostenere le funzioni vitali, promuovere la crescita e lo sviluppo, nonché prevenire malattie e problemi di salute a lungo termine.

Le donne giovani, in particolare, hanno esigenze nutrizionali specifiche a causa dei cambiamenti ormonali, delle mestruazioni e della possibile gravidanza. Seguire una dieta sana e bilanciata può aiutare a soddisfare queste esigenze e fornire ai giovani donne i nutrienti essenziali di cui hanno bisogno per sentirsi bene e mantenere uno stato di salute ottimale.

La prima cosa da considerare è l'apporto calorico. Le donne giovani spesso hanno un metabolismo più veloce rispetto agli uomini o alle donne più anziane, quindi potrebbero richiedere un apporto calorico leggermente superiore per sostenere le loro attività quotidiane. Tuttavia, è importante prestare attenzione alla qualità delle calorie consumate. È meglio scegliere alimenti nutrienti e densi di sostanze benefiche, come frutta, verdura, cereali integrali, proteine magre e fonti sane di grassi.

Le vitamine e i minerali sono particolarmente importanti per le donne giovani. Il ferro, ad esempio, è essenziale per la produzione di emoglobina e può aiutare a prevenire l'anemia, che è comune tra le donne in età fertile a causa delle mestruazioni. Alimenti come carne, pesce, legumi e verdure a foglia verde sono buone fonti di ferro. Inoltre, è importante consumare abbastanza calcio per sostenere la salute delle ossa e prevenire l'osteoporosi in futuro. Il pesce e il tofu, sono ottime fonti di calcio ma anche la rucola e comunque ci sono molte acque con una buona quantità di calcio biodisponibile.

Le donne giovani dovrebbero anche prestare attenzione all'assunzione di acidi grassi essenziali, come gli omega-3, che sono importanti per la salute del cervello e del sistema nervoso. Si possono trovare negli alimenti come pesce grasso, semi di lino, noci e semi di chia.

Un'altra considerazione importante riguarda il consumo di carboidrati. È meglio scegliere carboidrati complessi, come quelli presenti nei cereali integrali, nella frutta e nella verdura, piuttosto che optare per carboidrati raffinati e zuccheri aggiunti. I carboidrati complessi forniscono energia sostenuta nel corso del tempo e contengono anche fibre, che possono aiutare a mantenere regolare il sistema digestivo.

Infine, l'idratazione è fondamentale per la salute generale delle donne giovani. Bere abbastanza acqua aiuta a mantenere il corretto funzionamento del corpo, contribuisce alla pelle sana e può aiutare a prevenire la stitichezza.

In conclusione, l'alimentazione gioca un ruolo cruciale per il mantenimento della salute nelle donne giovani. Seguire una dieta equilibrata e nutriente, che comprenda una varietà di alimenti freschi e nutrienti, può fornire ai giovani donne i nutrienti essenziali di cui hanno bisogno per sostenere la loro salute e benessere. Oltre a ciò, è importante ricordare l'importanza dell'esercizio fisico regolare, del riposo adeguato e di una buona gestione dello stress per ottenere risultati ottimali in termini di salute generale.

dott.ssa Maria Stella Cacciola
Biologa Nutrizionista

23 ottobre 2023

Pillole di Nutrizione della dott.ssa Cacciola Maria Stella




Buongiorno a tutti! Sono entusiasta di presentarvi il mio nuovo progetto, Pillole di Nutrizione.

Pillole di Nutrizione è un'iniziativa dedicata a condividere conoscenze sull'alimentazione mirata alle patologie e alle condizioni particolari. Su Instagram e Facebook, pubblicherò video informativi che copriranno una vasta gamma di argomenti legati alla nutrizione. Se avete domande o suggerimenti, non esitate a condividerli nei commenti dei video o a inviarmi un messaggio.

Inoltre, una volta al mese, organizzerò una diretta su Instagram, dove risponderò dettagliatamente alle vostre domande, anche quelle di natura più personale. Spero di vedere molte interazioni e ricevere numerosi feedback dalla vostra parte.

Unitevi a me in questa avventura per ottenere risposte a tutte le vostre domande sulla nutrizione che finora sono rimaste senza risposta. Grazie per il vostro supporto!


https://www.youtube.com/watch?v=25xCe3EJVKs

08 ottobre 2023

All'attenzione degli Italiani residenti all' estero. Nutrizionista con esperienza quasi ventennale in Patologie Gastrointestinali, Intolleranza al nickel e Dimagramento con la Dieta Chetogenica Mediterranea anche nel Lipedema.

 


Se sei un italiano all'estero che cerca una nutrizionista esperta per affrontare patologie dell'apparato gastrointestinale o per raggiungere i tuoi obiettivi di dimagrimento con una dieta chetogenica mediterranea, sei nel posto giusto.
Mi occupo di Lipedema da oltre 7 anni.
Sono qui per aiutarti a migliorare la tua salute attraverso una nutrizione mirata e basata sulle tradizioni alimentari italiane.
Chi Sono: 
Sono una nutrizionista altamente esperta con ben 18 anni di attività nella gestione di patologie dell'apparato gastrointestinale come reflusso, gastrite, Intestino irritabile con diarrea o stipsi, SIBO, Chron. Mi occupo inoltre di dieta chetogenica mediterranea per il dimagrimento ed il trattamento di patologie come la policistosi ovarica, l'emicrania, la fibromialgia e la resistenza insulinica ed il Lipedema.
La mia missione è aiutarti a raggiungere una migliore salute ed a ottenere risultati di dimagrimento sostenibili.
I Miei Servizi:
Gestione delle Patologie Gastrointestinali: Se soffri di disturbi gastrointestinali come il mal di stomaco, la sindrome dell'intestino irritabile (IBS) o SIBO o reflusso gastroesofageo o altre condizioni simili, offro una consulenza mirata e piani alimentari personalizzati per alleviare i sintomi e migliorare la tua qualità di vita.
Dimagrimento con la Dieta Chetogenica Mediterranea: La dieta chetogenica mediterranea combina i principi della dieta chetogenica con l'abbondanza di cibi salutari della cucina mediterranea. Ti guiderò attraverso questo approccio efficace per il dimagrimento, fornendo piani alimentari su misura e supporto costante.
Consulenze Online: Grazie alla tecnologia, posso offrire consulenze nutrizionali ovunque tu sia. Sarà come avere un nutrizionista italiano al tuo fianco, indipendentemente dalla tua posizione geografica

12 settembre 2023

Unisciti a Noi su Facebook - BioNutriDog: Alimentazione Naturale del Cane



Se sei un amante dei cani e credi nell'importanza di garantire loro una dieta sana e naturale, allora sei nel posto giusto. Sono la dott.ssa Maria Stella Cacciola, biologa nutrizionista esperta in alimentazione per cani, e sono entusiasta di presentarti il nostro nuovo gruppo su Facebook: BioNutriDog - Alimentazione Naturale del Cane.


L'amore e l'affetto che nutriamo per i nostri amici a quattro zampe sono indiscutibili. Vogliamo assicurarci che i nostri cani vivano una vita lunga, felice e in salute, e la nutrizione svolge un ruolo fondamentale in questo processo. È per questo motivo che ho creato BioNutriDog, un luogo in cui i proprietari di cani e gli appassionati di nutrizione animale possono condividere conoscenze, esperienze e risorse sull'alimentazione naturale dei cani.


Perché dovresti unirti a BioNutriDog?


Esperienza Professionale: Come biologa nutrizionista specializzata in cani, offro consulenze e risorse basate su evidenze scientifiche per garantire che i tuoi cani ricevano la migliore alimentazione possibile.


Condivisione di Conoscenze: In BioNutriDog, troverai discussioni informative su una vasta gamma di argomenti legati all'alimentazione naturale dei cani. Dalle diete crude (BARF) agli integratori, ci occupiamo di tutto.


Ricette Salutari: Condivideremo deliziose ricette per preparare pasti casalinghi nutrizionali per i tuoi cani. Sarà un'esperienza culinaria divertente e salutare per entrambi!


Community Solidale: Incontrerai persone che condividono la tua passione per i cani e la nutrizione naturale. È un ambiente accogliente e amichevole in cui puoi fare domande e condividere le tue esperienze.


Risorse Utili: Condivideremo link, libri, articoli e altro ancora per aiutarti a ottenere tutte le informazioni necessarie per prenderti cura al meglio del tuo cane.


Come unirsi a BioNutriDog su Facebook:


Vai su Facebook e cerca "BioNutriDog - Alimentazione Naturale del Cane" nella barra di ricerca.


Fai clic su "Iscriviti" per diventare membro del gruppo.


Inizia a partecipare alle discussioni, condividere le tue esperienze e imparare dagli altri membri.


Ricorda sempre che le informazioni condivise nel gruppo sono di natura generale e non sostituiscono una consulenza veterinaria specifica per il tuo cane.


Unisciti a noi su BioNutriDog e insieme possiamo lavorare per garantire che i nostri cani ricevano l'amore e la cura che meritano attraverso un'alimentazione naturale e sana. Siamo ansiosi di darti il benvenuto nella nostra comunità!


Dott.ssa Maria Stella Cacciola - biologa nutrizionista 

Fondatrice di BioNutriDog - Alimentazione Naturale del Cane

16 agosto 2023

🌟 Il Benessere è di nuovo al centro dell'attenzione! Il mio studio di Nutrizione è pronto ad accogliervi anche online! 🌟



Dopo una rilassante pausa estiva, sono lieta di condividere che il mio studio di Nutrizione è pronto ad accoglierti di nuovo con le braccia aperte. La mia passione per il benessere e la nutrizione continua più forte che mai, e non vedo l'ora di lavorare insieme a te per raggiungere i tuoi obiettivi di salute, bellezza e vitalità.

Sono qui per te, sia che tu viva a Messina o Catania. Offro consulenze in studio, un'opportunità per creare un legame personale mentre esploriamo le soluzioni migliori per il tuo benessere nutrizionale.

La mia esperienza abbraccia un'ampia gamma di patologie e sfide nutrizionali, tra cui IBS, allergie e intolleranza al Nickel, Diabete, Insulinoresistenza, Lipedema e piede diabetico. Mi dedico a fornire una guida professionale che tiene conto delle tue esigenze specifiche.

Inoltre, ho acquisito un'expertise speciale nelle diete per la Menopausa e per l'Ovaio Policistico (PCOS), affrontando le sfide uniche che queste fasi della vita possono presentare. Il mio obiettivo è di aiutarti a vivere una vita piena di energia e salute, indipendentemente dalle sfide che incontri.

E se la comodità e la mia professionalità sono le tue priorità, offro consulenze online che ti consentono di ricevere il supporto e la consulenza di cui hai bisogno ovunque tu sia, senza compromessi.

Non vedo l'ora di iniziare o continuare il tuo viaggio verso il benessere con te. Contattami oggi stesso per prenotare la tua consulenza o per saperne di più sul mio approccio olistico alla nutrizione.

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11 agosto 2023

L'adipometria nel lipedema: un'esame essenziale per le donne affette da questa condizione




Il lipedema è una condizione medica cronica che colpisce principalmente le donne, causando un accumulo anormale di grasso nelle gambe e, in alcuni casi, nelle braccia. Questa condizione può portare a problemi di mobilità, dolore e impatto significativo sulla qualità della vita. Per una gestione efficace del lipedema, è fondamentale utilizzare strumenti di valutazione accurati per monitorare i cambiamenti nel tessuto adiposo e nel corpo delle pazienti. Uno di questi strumenti è l'Adipometria.


Cos'è l'Adipometria?

L'adipometria è una tecnica non invasiva utilizzata per misurare lo spessore dello strato di tessuto adiposo sottocutaneo in specifiche aree del corpo. Questa misurazione viene effettuata utilizzando un calibro o un dispositivo a ultrasuoni, che consente di ottenere una valutazione quantitativa dell'accumulo adiposo in determinati punti.


A cosa serve l'adipometria nel lipedema?

L'utilizzo dell'adipometria nel lipedema presenta diversi vantaggi e motivi per la sua applicazione:


Valutazione oggettiva dello spessore del tessuto adiposo: L'adipometria fornisce una misura oggettiva dello spessore dello strato di tessuto adiposo nelle zone colpite dal lipedema. Questo aiuta a monitorare l'evoluzione della condizione nel tempo e valutare l'efficacia dei trattamenti.


Personalizzazione del trattamento: L'adipometria consente di identificare le specifiche aree del corpo in cui si concentra l'accumulo adiposo nel lipedema. Questa informazione è cruciale per la pianificazione di trattamenti mirati e personalizzati, come la liposuzione specializzata, che può essere utilizzata per ridurre l'eccesso di grasso in queste zone.


Monitoraggio della risposta al trattamento: Attraverso l'adipometria, è possibile valutare la risposta delle pazienti al trattamento nel corso del tempo. Questo può aiutare a misurare l'efficacia dei trattamenti e apportare

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09 agosto 2023

Diete Chetogeniche: Una panoramica completa sul loro funzionamento e le applicazioni mediche

     Le diete chetogeniche hanno guadagnato popolarità negli ultimi anni come un approccio alimentare efficace per diverse applicazioni mediche. In questo articolo, esploreremo in dettaglio le diete chetogeniche, il loro funzionamento e le varie applicazioni in ambito medico.




Come funzionano le diete chetogeniche

    Le diete chetogeniche sono caratterizzate da un apporto molto ridotto di carboidrati e un aumento variabile di grassi a secondo della patologia per cui la si impiega e la persona cui è diretta. Questa combinazione alimentare induce uno stato metabolico chiamato chetosi, in cui il corpo brucia i grassi come fonte di energia primaria anziché il carboidrato, cioè utilizza una via metabolica antica ma oggi possiamo dire vicariante. L'assunzione ridotta di carboidrati spinge il fegato a produrre chetoni, che vengono utilizzati come combustibile energetico per il corpo e il cervello. 

    Le proteine nelle diete sono importantissime sia on quantità che in qualità, infatti è necessario stabilire subito la quantità necessaria per ciascun paziente che deve tenere conto di svariati parametri ma sicuramente del fabbisogno personale che dipende anche dal tipo di attività svolta. La qualità delle proteine è essenziale di nome e di fatto perché è necessario avere l’intero pool degli AminoAcidi (AA) Essenziali cioè quelli che il nostro corpo non è capace di sintetizzare ma deve assumere con il cibo.

    Non esiste una dieta chetogenica senza la giusta integrazione che chiaramente deve essere personalizzata ma sono imprescindibili i Sali minerali e le vitamine specialmente l’intero Gruppo B.


Tipi di diete chetogeniche

    Esistono diversi tipi di diete chetogeniche che differiscono per i vari rapporti fra grassi e carboidrati. La dieta chetogenica classica è stata sviluppata per il trattamento dell'epilessia refrattaria ai farmaci e prevede un elevato apporto di grassi rispetto ai carboidrati. Altri tipi includono la dieta chetogenica modificata, che permette un po' più di carboidrati, e la Very Low-Carb Ketogenic Diet (VLCKD), che limita sia le calorie dai grassi che quelle dai carboidrati e sta assumendo un importante ruolo nel trattamento dell’obesità.


Applicazioni mediche delle diete chetogeniche

    Le diete chetogeniche sono state inizialmente sviluppate come una terapia non farmacologica per l'epilessia refrattaria, una condizione in cui le persone non rispondono adeguatamente ai farmaci antiepilettici convenzionali. Le evidenze scientifiche hanno dimostrato che le diete chetogeniche, in particolare la dieta chetogenica classica, possono ridurre significativamente la frequenza e l'intensità delle crisi epilettiche in alcuni pazienti, specialmente nei bambini. Il meccanismo esatto attraverso il quale le diete chetogeniche influenzano l'epilessia non è ancora del tutto compreso, ma si ritiene che la chetosi e le modifiche metaboliche siano coinvolte.

    Anche il Diabete di tipo 2 e la resistenza all'insulina beneficiano molto della terapia chetogenica. Per cui le diete chetogeniche possono essere utili per le persone con diabete di tipo 2 o resistenza all'insulina. Riducendo infatti drasticamente l'apporto di carboidrati, le diete chetogeniche possono migliorare la sensibilità all'insulina e la regolazione del glucosio nel sangue. Questo può portare a una migliore gestione del diabete e alla riduzione della necessità di farmaci ipoglicemizzanti. Tuttavia, è importante lavorare in collaborazione con un diabetologo per adattare le terapie farmacologiche e monitorare attentamente i livelli di glucosio nel sangue durante l'adozione di una dieta chetogenica per il diabete.


    Per la perdita di peso e nella gestione dell'obesità le diete chetogeniche sono state oggetto di interesse già dagli anni 70 con la Dieta del dott Atkins che molti ricorderanno. Riducendo quindi  l'apporto di carboidrati le diete chetogeniche possono indurre la chetosi e promuovere la combustione dei grassi come fonte primaria di energia. Inoltre, le diete chetogeniche possono ridurre l'appetito e migliorare la sazietà, contribuendo a un'assunzione calorica inferiore. Studi hanno evidenziato che le diete chetogeniche possono essere efficaci per la perdita di peso a breve termine, ma sono necessarie ulteriori ricerche per valutarne l'efficacia a lungo termine e il mantenimento del peso.


    Oltre alle applicazioni sopra menzionate, le diete chetogeniche sono state oggetto di studio per diverse altre condizioni mediche. Queste includono il trattamento di alcune malattie neurodegenerative come il morbo di Alzheimer, il morbo di Parkinson e la sclerosi multipla. Le evidenze a sostegno di queste applicazioni sono ogni giorno sempre maggiori e la ricerca è in corso per comprendere meglio l'efficacia e la sicurezza delle diete chetogeniche in questi contesti.


Considerazioni pratiche e sicurezza delle diete chetogeniche

    Seguire correttamente una dieta chetogenica richiede una pianificazione attenta. È essenziale scegliere alimenti che contengono  grassi sani e proteine nobili cioè ad elevato valore biologico. Chiaramente limitare l'assunzione di carboidrati significa di fatto eliminare un ampio elenco di alimenti che contengono anche molti altri nutrienti importanti come Vitamine, Sali minerali e Fibra. È inoltre importante garantire un equilibrio nutrizionale adeguato e prendere in considerazione la necessità di integrazioni vitaminiche e minerali. Le diete chetogeniche non ben bilanciate con Sali e Vitamine possono causare effetti collaterali come stanchezza, stipsi e alterazioni del profilo lipidico. 

    Idratazione: Le diete chetogeniche possono avere un effetto diuretico e aumentare la perdita di liquidi e di elettroliti come il sodio, il potassio e il magnesio. Pertanto, è importante mantenere un adeguato stato di idratazione e bilanciare gli elettroliti. Assicurarsi di bere a sufficienza e considerare l'uso di integratori e alimenti ricchi di elettroliti, se necessario.

    Monitoraggio dei livelli di chetoni: Durante una dieta chetogenica, può essere utile monitorare i livelli di chetoni nel sangue, nelle urine o nel respiro per verificare se si è in uno stato di chetosi. Ciò può essere fatto utilizzando test specifici disponibili in farmacia. Il monitoraggio dei livelli di chetoni può fornire indicazioni sulla corretta aderenza alla dieta e sulla gestione appropriata dei nutrienti.


Ricorda, la tua salute è importante!

    Consultare un professionista della salute prima di intraprendere una dieta chetogenica è essenziale per ottenere un piano alimentare appropriato e un monitoraggio regolare specialmente se si hanno condizioni di salute alterate preesistenti o si stanno assumendo farmaci.. Con una corretta gestione, le diete chetogeniche possono essere uno strumento prezioso per migliorare la salute e il benessere. La supervisione di un Biologo Nutrizionista esperto e con molta esperienza  è fondamentale per prevenire rischi e carenze nutrizionali


Articolo a cura della dott.ssa Maria Stella Cacciola

Biologa Nutrizionista


01 agosto 2023

🌟 Scopri i vantaggi dell'Adipometria: uno strumento indispensabile sia per chi vuole dimagrire che per gli atleti e sportivi! 🏋️‍♂️💪




Oggi voglio parlarvi di un potente strumento utilizzato per valutare la composizione corporea sia nelle persone che desiderano dimagrire che negli atleti e sportivi: l'Adipometria! Dal mese di Aprile nei miei studi di Messina e Catania potrete eseguirlo facilmente! 📏✨

🔍 Cos'è l'Adipometria?
L'Adipometria è una tecnica non invasiva che ci permette di valutare la quantità di grasso e muscolo presenti in diverse parti del nostro corpo. A differenza delle pliche cutanee, l'Adipometria utilizza uno strumento chiamato Adipometro per misurare lo spessore di una qualsiasi zona e ottenere una stratigrafia non diagnostica, cioè una valutazione delle differenti componenti presenti sotto la pelle, adipose o muscolari.

📈 Per chi vuole dimagrire:
Per coloro che sono in un percorso di dimagrimento, l'Adipometria è un alleato prezioso! Questo strumento ci permette di monitorare con precisione i cambiamenti nella composizione corporea e valutare la quantità di grasso persa rispetto al muscolo guadagnato. Misurando regolarmente le diverse zone del corpo, possiamo tracciare i progressi nel dimagrimento e apportare eventuali correzioni al nostro piano di alimentazione e allenamento per raggiungere i risultati desiderati.

💪 Per gli atleti e sportivi:
L'Adipometria è altrettanto essenziale per gli atleti e sportivi che desiderano migliorare le proprie prestazioni. Con questa tecnica, è possibile valutare la distribuzione del tessuto adiposo e muscolare nelle diverse zone del corpo. Monitorando attentamente queste misurazioni, gli atleti possono ottimizzare la propria composizione corporea, adattando i programmi di allenamento e le strategie nutrizionali per massimizzare la forza, la resistenza e le performance sportive.

👥 Importanza di consulenti esperti:
Per ottenere risultati accurati e significativi con l'Adipometria, è fondamentale rivolgersi a professionisti qualificati come nutrizionisti specializzati in questa tecnica. Grazie alla loro competenza, potrete ottenere una valutazione dettagliata e consulenze personalizzate per raggiungere i vostri obiettivi di dimagrimento o miglioramento delle prestazioni atletiche.

🤔 Conclusione:
In sintesi, l'Adipometria è uno strumento essenziale sia per chi vuole dimagrire che per gli atleti e sportivi. Questa tecnica non invasiva ci permette di valutare con precisione la composizione corporea e ottimizzare i nostri sforzi per ottenere i risultati desiderati. Ricordate di affidarvi a professionisti qualificati per una corretta valutazione e per personalizzare i vostri programmi di fitness. Che siate in un percorso di dimagrimento o alla ricerca del miglioramento atletico, l'Adipometria sarà un prezioso alleato per raggiungere il vostro massimo potenziale! 💯🏆

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31 luglio 2023

I Tesori del Passato: I Grani Antichi Siciliani e le Meraviglie delle Altre Regioni


   I grani antichi rappresentano un autentico tesoro culinario, portatori di storia e tradizione. Tra le terre fertili della Sicilia e le altre regioni d'Italia, questi cereali preziosi continuano a stupire con le loro caratteristiche uniche, differenze rispetto al grano moderno e i numerosi vantaggi che offrono.


I Grani Antichi Siciliani: La Sicilia, con la sua ricca storia agricola, è una delle regioni italiane che custodisce grani antichi di straordinaria importanza. Tra le varietà più note ci sono il Tumminia, il Maiorca, il Russello e il Perciasacchi, ognuno con caratteristiche distintive e utilizzo tradizionale nella cucina locale. Questi grani hanno resistito alla prova del tempo, mantenendo intatte le loro peculiarità nutrizionali e organolettiche.


Differenze con il Grano Moderno: A differenza del grano moderno, le varietà antiche hanno subito poche o nessuna modifica genetica nel corso dei secoli. Ciò significa che preservare la loro biodiversità originale e non sono stati selezionati per massimizzare la produzione o la resa commerciale. Questi grani sono spesso considerati "grani a basso impatto ambientale", poiché richiedono meno acqua e pesticidi per crescere, contribuendo così alla sostenibilità agricola.


I Vantaggi dei Grani Antichi:


Valore Nutrizionale: I grani antichi sono noti per essere più ricchi di proteine, fibre, vitamine e minerali rispetto al grano moderno. Questo li rende una scelta ideale per una dieta sana ed equilibrata.


Facilità di Digestione: Molte persone con sensibilità al glutine si trovano i grani antichi più digeribili rispetto al grano moderno. Questo può essere dovuto alla diversa composizione proteica e alla presenza di glutine più facilmente digeribile.


Aroma e Gusto: I grani antichi hanno spesso un sapore più ricco e aromatico rispetto al grano moderno. Questo è particolarmente evidente nei prodotti da forno e nella pasta, dove gli antichi cereali aggiungono un tocco di autenticità e sapore tradizionale.


Varietà di Utilizzo: I grani antichi possono essere utilizzati in molte preparazioni, dalla pasta all'impasto per il pane, dai dolci ai piatti salati. Questa versatilità li rende una scelta eccellente per esplorare la cucina tradizionale e sperimentare con nuove ricette.


Conclusioni: I grani antichi siciliani e quelli delle altre regioni italiane rappresentano un patrimonio culinario e culturale da preservare e valorizzare. La loro unicità, i benefici nutrizionali e la sostenibilità li rendono una scelta intelligente per tutti coloro che vogliono abbracciare una dieta consapevole e gustosa. Incamminiamoci sulla strada della ridescrizione della storia del cibo e scopriamo la bellezza e la bontà dei grani antichi.

27 giugno 2023

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